生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标志。 A 对 B 错

食品企业使用的工具、容器应使用无毒、无异味的材料制成,并符合食品安全标准。（)

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生食海产品的食品安全要求是__。A.加工生食海产品应设专区B.专用工具 容器 使用前应消毒 用后

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食品处理区指贮存 加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具包括餐饮具 容器 工具等)等的区域。()

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交叉污染是指通过生的食品 食品加工者 食品加工环境或工具容器把生物的 化学的污染物转移到食

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厨房中造成交叉污染的常见因素有()A.生 熟食品混存混放B.生 熟食品加工工用具及盛装容器混用C

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加工食品的工具 容器等要做到生熟分开。()

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食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器应分开使用。盛放或加工制作畜肉类原料 禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。()

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