答题翼 > 问答 > 职业资格考试 > 正文

目录：标题| 题干| 答案| 搜索| 相关

食品处理区指贮存加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具包括餐饮具容器工具等)等的区域。()

食品处理区指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具包括餐饮具、容器、工具等)等的区域。（)

是

否

参考答案

您可能感兴趣的试题

餐饮服务提供者加工制作凉菜所使用的蔬菜、水果等食品原料，未经清洗处理干净，不得带入凉菜间。

答案解析
食品原料一般都要清洗后再贮存。 ()

答案解析
粗加工操作场所指对食品原料进行_____等加工处理的操作场所。A.挑拣整理解冻清洗剔除不可食

答案解析
供加工凉菜用的蔬菜水果等食品原料未经()的不得带入凉菜间。()A 消毒处理B 清洗处理C 清洗

答案解析
一般操作区指:( )A 粗加工切配餐用具清消食品仓库;B 粗加工切配烹调餐用具清消食品仓

答案解析
食品加工人员应定期对生产包装贮存等设备及工器具生产用管道裸露食品接触表面等进行清洁消毒。()

答案解析
食品处理区内不应使用明沟方式排水的包括 ()。A.粗加工间B.烹饪间C.凉菜间D.餐具清洗消毒间

答案解析