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食品原料一般都要清洗后再贮存。 ()

食品原料一般都要清洗后再贮存。 ()

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一般情况下清洗果蔬原料时采用的水最好是（)。A、硬水B、中水C、自来水D、软水

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压滤机清洗产生的固废，先将固废从压滤机清除后再进行清洗。（)

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新鲜果、蔬原料应贮存于（)良好的场地，地面平整，有一定坡度，便于清洗、排水。A.通风B.遮阳C.光线、

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滚动轴承损坏后，一般都要用修理后再用。（)

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餐饮业的一般操作区是指()A 粗加工切配餐用具清洗食品仓库B 粗加工切配烹调食品仓库C

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食品处理区指贮存加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具包括餐饮具容器工具等)等的区域。()

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陶瓷一般可分为普通陶瓷和特殊陶瓷两大类。陶瓷制品的生产一般都要经历原料制备 ()和()三个阶段。

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