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在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是()。
在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是()。
A、细菌
B、真菌
C、病毒
D、寄生虫
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食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和()。
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食品受微生物作用,发生感官性状改变的现象叫腐败变质。()
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致使食品发生腐败变质的主要微生物是
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()预防食品的腐败变质应首先控制微生物的污染。
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在蛋白质食品中 食品腐败变质的鉴定指标目前仍以下列哪项最为敏感可靠A.感官B.物理C.化学D.微生
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微生物作用是引起食品腐败变质的重要原因。()
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食品腐败变质一般是指食品在一定环境的因素影响下 由微生物作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化。()
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