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食品受微生物作用,发生感官性状改变的现象叫腐败变质。()
食品受微生物作用,发生感官性状改变的现象叫腐败变质。()
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食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下,由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变
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在一定环境下,由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化,称为A、食品变性B、食品变坏C、食品酸败
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在一定环境下 由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化 称为( )A.食品变性B.食品变坏C.
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在一定环境下 由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化 称为( )A.食品变性B.食品变坏C.
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高危易腐食品熟制后 在8℃~60℃条件下存放()小时以上且未发生感官性状变化的 食用前应进行再加热。
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对腐败变质食品的处理原则是()A.腐败严重的必须废弃或销毁B.单纯是感官性状发生变化的可经过
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食品腐败变质一般是指食品在一定环境的因素影响下 由微生物作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化。()
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