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清打发是将蛋清和蛋黄混合在一起的打蛋方法()

清打发是将蛋清和蛋黄混合在一起的打蛋方法（）

是

否

参考答案

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调制意大利蛋清杏仁饼干时，将蛋清和糖打发好后，加入杏仁粉、玉米粉和发粉用（)搅匀即可。A.高速B.

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分蛋法搅拌戚风蛋糕时，（)与砂糖和酸性剂搅打至软性发泡。A.蛋黄B.盐C.油脂D.蛋清

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北海道戚风打发到蛋白能用打蛋器拉出弯弯的尖角()的状态就可以了

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