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小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为

A、维生素A

B、维生素E

C、维生素C

D、维生素B

E、维生素D

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参考答案

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蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素（)A、－胡萝卜素B、维生素EC、维生素CD、钙E、铁

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小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素DE、维生素E

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谷类食物在淘洗和烹调过程中（)最易损失。A.碳水化合物B.磷C.B族维生素D.蛋白质

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蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（)A β－胡萝卜素B 维生素EC 维生素CD 钙

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蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是()A β-胡萝卜素B 维生素EC 维生素CD 钙

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在食物加工烹调过程中以下四种营养素相比较最容易损失的( )A.维生素B.蛋白质C.矿物质D.脂

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简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。

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