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将谷类与豆类或其他食物混食后,使必需氨基酸得以互相补充,从而提高食物蛋白质的营养价值,称为
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关于豆类的营养价值,下列说法中正确的是()A.豆类含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主B.豆类加工成豆
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豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值 是因为豆类食物中富含
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粮谷类与豆类食品混合食用 可以蛋白质互补 提高食品的营养价值。(判断题)
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简述豆类的主要营养成分及组成特点。
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荷兰豆的营养价值很高 含有比大豆蛋白还容易消化的蛋白质 热量比起其它豆类却又相对较低 所以是一种美容瘦身的食材。()
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简述大豆类食品的营养保健特性?其抗营养因素有哪些