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甜炼乳是在鲜奶中加约15%的蔗糖后按加工工艺制成其中糖含量可达45%左右利用其渗透压的作用抑制微生物的繁殖。()

甜炼乳是在鲜奶中加约15%的蔗糖后按加工工艺制成，其中糖含量可达45%左右，利用其渗透压的作用抑制微生物的繁殖。（)

是

否

参考答案

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下列不宜用于喂养婴儿的奶制品是（)。A．全脂奶粉B．调制奶粉C．淡炼乳D．甜炼乳E．消毒牛奶

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下列不适宜喂养婴儿的奶制品是（　　）A.甜炼乳B.淡炼乳C.调制奶粉D.酸奶E.全脂奶粉

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炼乳是浓缩奶的一种分为淡炼乳和甜炼乳。()

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新鲜奶经低温真空条件下浓缩除去约2/3的水分再经灭菌而成称淡炼乳。()

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淡炼乳在胃酸作用下可形成凝块便于消化吸收适合婴儿和对鲜奶过敏者食用。()

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炼乳是将鲜奶经过高温杀菌均质净化处理后加热使部分的水分蒸发所得到____的乳白色液体。

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炼乳是因受加工的影响维生素遭受一定的破坏因此常用维生素加以强化按适当的比例冲稀后营养价值基本与鲜奶相同。()

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