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()含有皂素抗蛋白酶等有害物质对胃肠道期有刺激性可引起呕吐腹泻

（）含有皂素,抗蛋白酶等有害物质,对胃肠道期有刺激性,可引起呕吐腹泻

A、A毒蕈

B、木薯

C、C生豆浆

D、四季豆

参考答案

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为彻底去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等有害成分，豆浆在煮沸后一般应维持沸腾（)。A.1分钟B.2

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豆浆中含有一种毒性物质，叫皂素，皂素在100℃时很快被分解而失去毒性。（)

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生豆浆熬煮中为了破坏蛋白酶抑制剂和抗营养素物质等有害成分，在加热处理中其温度最好达到是（）A、

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食品含有有毒有害物质不能简单的等同于食品不安全。()

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为彻底去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等有害成分豆浆在煮沸后一般应维持沸腾()。A.1分钟B.2

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生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质为防止吃豆角时发生食物中

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汽车尾气中至少含有150至200种有害物质主要有()等。

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