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为彻底去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等有害成分豆浆在煮沸后一般应维持沸腾()。A.1分钟B.2

为彻底去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等有害成分，豆浆在煮沸后一般应维持沸腾()。

A.1分钟

B.2分钟

C.3分钟

D.5分钟

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为彻底去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等有害成分，豆浆在煮沸后一般应维持沸腾（)。A.1分钟B.2

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鲜黄花菜中含有的毒素是( )A.龙葵素B.皂素C.类秋水仙碱

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鲜黄花菜中含有的毒素是() A 龙葵素 B 皂素 C 类秋水仙碱

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生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质为防止吃豆角时发生食物中

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将豆浆加热至80℃左右时皂素受热膨胀泡沫上浮形成“假沸”现象其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏如果饮用这种豆浆即会引起中毒。()

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生豆浆中合有胰蛋白酶抑制物它能抑制人体蛋白酶的活性影响蛋白质在人体内的消化和吸收。()

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