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以下哪个指标是判断油脂酸败的敏感实用指标?( ) A 水分增高 B TVBN增高 C 棉酚增加 D
以下哪个指标是判断油脂酸败的敏感实用指标?()
A、水分增高
B、 TVBN增高
C、 棉酚增加
D、 出现“哈喇味”
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