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集体用餐配送的食品不得在10℃－60℃的温度条件下贮存和运输。()

集体用餐配送的食品不得在10℃-60℃的温度条件下贮存和运输。()

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冷藏的集体用餐配送食品，烧熟后2小时的食品中心温度应保持在10℃以下，保质期为烧熟后（)小时，但供

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集体用餐配送单位运输加热保温食品应当保持食品中心温度在()以上。

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集体用餐配送的食品可在10℃—60℃的温度条件下贮存和运输。 A 对 B 错

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集体用餐配送单位在配送食品过程中应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。()

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集体用餐的食品在运输过程中食品的中心温度应保持在( )。A 10℃以下或60℃以上B 20℃以下或40℃以

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