答题翼 > 问答 > 职业资格考试 > 正文

目录：标题| 题干| 答案| 搜索| 相关

集体用餐配送的食品可在10℃—60℃的温度条件下贮存和运输。 A 对 B 错

集体用餐配送的食品可在10℃—60℃的温度条件下贮存和运输。

A、对

B、错

参考答案

您可能感兴趣的试题

冷藏的集体用餐配送食品，烧熟后2小时的食品中心温度应保持在10℃以下，保质期为烧熟后（)小时，但供

答案解析
集体用餐配送单位配送的食品属于（)，因此要做好配送防护工作。A.半成品B.直接入口食品C.原料D.以

答案解析
集体用餐配送单位运输加热保温食品应当保持食品中心温度在()以上。

答案解析
集体用餐配送单位的食品在烧熟后2小时食品的中心温度保持在60以上(热藏)的其食用时限为烧熟后()小时。

答案解析
集体用餐配送单位在配送食品过程中应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。()

答案解析
集体用餐配送的食品不得在10℃－60℃的温度条件下贮存和运输。()

答案解析
集体用餐的食品在运输过程中食品的中心温度应保持在( )。A 10℃以下或60℃以上B 20℃以下或40℃以

答案解析