粗加工间主要用于原料的初步处理 卫生要求很低。

餐饮服务提供者加工制作凉菜所使用的蔬菜、水果等食品原料，未经清洗处理干净，不得带入凉菜间。

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供加工凉菜用的蔬菜 水果等食品原料 未经()的 不得带入凉菜间。()A 消毒处理B 清洗处理C 清洗

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原料初步熟处理的滚既改善了原料的滋味 口感 又保护了原料的营养价值。

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粗加工间主耍用于原料的初步处理 卫生要求很低。

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在鲜活原料的初步加工中 要求将原料形状修整至美观 整齐的内容及要求称为( )。A.剪择B.整理C.切改

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鲜活原料初步加工中的剖剥环节要求()。

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食堂应建立严格的安全保卫措施 严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间 防止()事件的发生 确保学生用餐的卫生与安全。

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