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蛋泡面坯工艺中 油脂的表面张力()蛋白膜本身的抗张力 所以油脂具有消泡作用。


蛋泡面坯工艺中,油脂的表面张力()蛋白膜本身的抗张力,所以油脂具有消泡作用。

A、小于

B、大于

C、等于

D、不等于

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