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乳清蛋白的评价标准不包括蛋白质中()的含量

乳清蛋白的评价标准，不包括蛋白质中()的含量

A、咖啡因

B、支链氨基酸

C、谷氨酰胺

D、必需氨基酸

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参考答案

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国标中规定，非脱盐乳清粉的蛋白质含量不能低于7%。

答案解析
牛乳中乳清蛋白约占总蛋白质含量的（)左右。A20%B25%C15%D30%

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牛奶中蛋白质含量平均为3．0％，其中含量最高的蛋白质是（)。A．酪蛋白B．乳清蛋白C．乳球蛋白D．清蛋

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有关羊奶营养价值的叙述，正确的是A．蛋白质含量高于牛乳B．乳清蛋白较高C．铁含量高于人乳D．叶酸含

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牛奶中蛋白质含量平均为3.0% 其中含量最高的蛋白质是( )。A.酪蛋白B.乳清蛋白C.乳球蛋白D.清蛋

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奶的蛋白质含量在3.0% 酪蛋白占80% 乳清蛋白占用20% 生物价为85。()

答案解析
羊奶比牛奶酪蛋白含量低乳清蛋白含量高与人奶接近。()

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