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牛奶中蛋白质含量平均为3．0％，其中含量最高的蛋白质是（)。A．酪蛋白B．乳清蛋白C．乳球蛋白D．清蛋

牛奶中蛋白质含量平均为3．0％，其中含量最高的蛋白质是()。

A．酪蛋白

B．乳清蛋白

C．乳球蛋白

D．清蛋白

E．乳白蛋白

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参考答案

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鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（)。A．1％B．3％C．5％D．2％E．4％

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鲜牛奶中蛋白质平均含量一般为().

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测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40克此样品约含蛋白质( )A.2.00gB.2.50gC.3.00gD.6.25gE.以上

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牛奶中蛋白质含量平均为3.0% 其中含量最高的蛋白质是( )。A.酪蛋白B.乳清蛋白C.乳球蛋白D.清蛋

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测得某一蛋白质样品中氮含量为0.40g 此样品约含蛋白质A.2.00gB.2.50gC.6.40gD.3.00gE.6.25g

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