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国标中规定，非脱盐乳清粉的蛋白质含量不能低于7%。

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参考答案

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牛乳中乳清蛋白约占总蛋白质含量的（)左右。A20%B25%C15%D30%

答案解析
牛奶中蛋白质含量平均为3．0％，其中含量最高的蛋白质是（)。A．酪蛋白B．乳清蛋白C．乳球蛋白D．清蛋

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国标中规定，调制乳粉的蛋白质含量应不低于（)。A.16.5%B.23.5%C.28.5%D.31.5%

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乳清蛋白的评价标准不包括蛋白质中()的含量

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牛奶中蛋白质含量平均为3.0% 其中含量最高的蛋白质是( )。A.酪蛋白B.乳清蛋白C.乳球蛋白D.清蛋

答案解析
羊奶比牛奶酪蛋白含量低乳清蛋白含量高与人奶接近。()

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乳清粉是以乳清为原料经杀菌脱盐或不脱盐浓缩干燥制成的粉状产品。()

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