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食品的化学保藏是指()A.盐腌B.加酸C.加热D.以上方法同时采用

食品的化学保藏是指()

A、盐腌

B、加酸

C、加热

D、以上方法同时采用

参考答案

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烟熏法保藏食品包括（)A.化学熏法B.冷熏法C.热熏法D.液熏法

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常见的食品保藏方法有化学保藏、（)、高温保藏、干燥保藏和（)。

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盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。A 15%~20%B 3%~5%C 10%~15%D 5%~10%E 20%以上

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下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素()A.加碱B.加酸C.加热D.加盐

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苏木水泡后水的颜色变化是A.水染成黄色加酸变成红色B.水染成红色加酸颜色不变C.水染成黄色加

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