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食品冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下以保持冰冻状态贮存的过程冷冻温度的范围应在-20

食品冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围应在-20℃～-1℃之间。()

参考答案

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食品冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围宜低于－12℃。（)

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