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由于留样食品需要保存48小时以上为防止留样食品腐败应在冷冻条件下存放。()

由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。()

参考答案

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餐厅食品应该（)小时留样检测。A、48B、24C、12

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留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于125g。（)

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留样食品应当由专柜冷藏保存()以上。

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进行食品留样应将样品在( )条件下存放( )小时以上。A.冷冻 48B.冷藏 48C.冷冻 24D.冷藏 24

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留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内在冷藏条件下存放48小时以上每个品

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食品留样时间应不少于()A.12小时B.24小时C.36小时D.48小时

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留样食品应保留()小时以上A.12B.24C.36D.48

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