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餐厅食品应该（)小时留样检测。A、48B、24C、12

餐厅食品应该()小时留样检测。

A、48

B、24

C、12

参考答案

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留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于125g。（)

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所有食品均应行（）小时留样。A.12B.24C.48D.72

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由于留样食品需要保存48小时以上为防止留样食品腐败应在冷冻条件下存放。()

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进行食品留样应将样品在( )条件下存放( )小时以上。A.冷冻 48B.冷藏 48C.冷冻 24D.冷藏 24

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食品留样时间应不少于()A.12小时B.24小时C.36小时D.48小时

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留样食品应保留()小时以上A.12B.24C.36D.48

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严禁使用不符合食品安全标准的添加剂各种饭菜应当留样至少()小时。

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