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以下哪种烹调方式容易产生致癌物质 ( )A.蒸B.煮C.油炸

以下哪种烹调方式容易产生致癌物质 ()

A.蒸

B.煮

C.油炸

参考答案

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油炸烹调方式容易产生致癌物质。如高温油炸的薯片，可能产生丙烯酰胺，对健康不利。（)

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以下哪种烹饪方式容易产生致癌物质?()A.炒B.蒸C.煮D.油炸

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煮蒸烹调方法对食物营养素损失最大有的还可产生致癌物质。

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烹调加工中不易产生致癌物质的加工方法是( )。

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以下哪种烹饪方式在食物中最容易产生致癌物质?( ) A 微波炉加热 C 油炸 B 蒸 D 炖

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烟熏食物在烤制过程中会产生大量的多环芳烃类物质具有强弱不同的致癌性比如强致癌物苯并芘容易导致食道癌胃癌等多种癌症。()

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