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食品水分活性值的大小对食品的影响为

食品水分活性值的大小，对食品的影响为

A.食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖B.食品的水分活性值越小，真菌能产毒C.食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖D.食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖E.食品的水分活性值越大，真菌不能产毒

参考答案

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在下列关于食品水分及水分活性的说法中，正确的包括（)A.食品中水分等营养学性质是构成食品成分

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影响微生物在食品中生长的因素包括（)。A．食品的营养成分B．pH值C．温度D．渗透压E．水分

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食品水分活性值的大小，对食品的影响为A、食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖B、食品的水分活

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影响食品腐败变质的因素是（)A、食品的水分与渗透压B、微生物C、食品的营养成分D、环境温度

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食品水分活性是指

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影响食品腐败变质的因素有()。A.微生物B.食品的水分C.食品的酸碱性D.温度

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食品水分活性是指A.食品中的结合水B.食品的温度C.加热至水沸点难被蒸发出的水分D.能供微生物利用

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