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在下列关于食品水分及水分活性的说法中,正确的包括()A.食品中水分等营养学性质是构成食品成分
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影响微生物在食品中生长的因素包括()。A.食品的营养成分B.pH值C.温度D.渗透压E.水分
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影响食品腐败变质的因素是()A、食品的水分与渗透压B、微生物C、食品的营养成分D、环境温度
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食品水分活性值的大小 对食品的影响为
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食品水分活性是指
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影响食品腐败变质的因素有()。A.微生物B.食品的水分C.食品的酸碱性D.温度
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食品水分活性是指A.食品中的结合水B.食品的温度C.加热至水沸点难被蒸发出的水分D.能供微生物利用