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影响食品腐败变质的因素有()。A.微生物B.食品的水分C.食品的酸碱性D.温度

影响食品腐败变质的因素有()。

A、微生物

B、食品的水分

C、食品的酸碱性

D、温度

参考答案

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与食品腐败变质有关的因素是（)。A.食品的水分B.微生物C.食品的营养成分D.环境温度

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影响食品腐败变质的因素是（)A、食品的水分与渗透压B、微生物C、食品的营养成分D、环境温度

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食品腐败变质的原因包括()A.微生物的作用B.酶的作用C.化学作用D.物理因素的作用E.生物组织的

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食品腐败变质的最主要因素是()。A.遗传因素B.食品因素C.环境因素D.微生物因素

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食品腐败变质对人体健康的影响是()A.某些致病性较弱的微生物可引起人体出现不良反应B.条件致

答案解析
食品腐败变质一般是指食品在一定环境的因素影响下由微生物作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化。()

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影响食品腐败变质的原因很多一般认为是食品本身的组成和性质为基础微生物作用为主外环境影响三者互为条件互相影响综合作用的结果。()

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