答题翼 > 问答 > 医卫类考试 > 正文

目录：标题| 题干| 答案| 搜索| 相关

防止油脂酸败的措施。不包括的是（　　）A.保证油脂纯度B.控制油脂水分C.低温储存D.加入防腐剂E

防止油脂酸败的措施。不包括的是（　　）

A.保证油脂纯度

B.控制油脂水分

C.低温储存

D.加入防腐剂

E.密封、隔氧、避光

参考答案

您可能感兴趣的试题

食用油脂在（)不当时，品质非常容易发生变化，其中最常见的是油脂酸败现象。A.制造B.食用C.调制D.保

答案解析
以下关于油脂酸败的叙述正确的是A．包括水解反应B．包括氧化反应C．生成产物有醛D．生成产物有醛酸E．

答案解析
为防止油脂酸败应加入何种添加剂A.山梨酸钾 B.丁基羟基茴香醚 C.亚硝酸盐 D.硝酸盐 E.麦芽糖

答案解析
防止油脂酸败的措施，不包括的是A、保证油脂纯度B、控制油脂水分C、低温储存D、加入防腐剂E、密封、隔氧

答案解析
油脂酸败引起的后果不包括（　　）A.理化指标发生变化B.感官形状改变C.脂溶性维生素破坏D.不饱

答案解析
抗氧化剂不能防止（　　）A.油脂酸败B.食物腐败变质C.食物氧化褪色D.食物褐变E.维生素氧化破坏

答案解析
评价油脂酸败的卫生学指标不包括()A.酸价B.黄曲霉毒素BC.羰基价D.过氧化值

答案解析