谷类烹调过程中，会明显增加维生素损失的烹调方法是（)。A．煮B．加碱＋油炸C．碱煮D．烤E．烙

谷类烹调过程中，会明显增加维生素损失的烹调方法是()。

A．煮

B．加碱+油炸

C．碱煮

D．烤

E．烙

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！