食物中含必需氨基酸越多，其营养价值就越高。（)

不完全蛋白指必需氨基酸种类不齐全，含量比例也不合理的一类蛋白质;单独食用时，其营养价值不高

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将谷类与豆类或其他食物混食后，使必需氨基酸得以互相补充，从而提高食物蛋白质的营养价值，称为

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15.蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中A.氮的含量B.氨基酸的含量C.必需氨基酸的数量D.氨基酸

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50.蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中A.氮的含量B.氨基酸的含量C.必需氨基酸的数量D.氨基酸

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动植物蛋白中缺少一种或几种必需氨基酸 从而影响其营养价值 这种氨基酸称为限制氨基酸 缺乏最多的一种称为第一限制氨基酸。()

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一般食物蛋白质中的氨基酸模式与人体蛋白质中的氨基酸模式越接近 那么这种食物提供的必需氨基酸利用价值就越高。()

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如果食物蛋白质所含的必需氨基酸中 有一种或几种的含量偏低 即会导致食物蛋白质中的其他必需氨基酸得不到充分利用 以致这种食物蛋白质的营养价值降低。()

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