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泡芙制品可以通过烤或炸的方式成熟。

泡芙制品可以通过烤或炸的方式成熟。

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参考答案

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泡芙油炸成熟的一般方法是：将调好的泡芙糊用餐勺或挤袋加工成圆形或长条形，放入五六成热的油锅炸

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泡芙成熟的方法有两种：一种是烘烤成熟，另一种是（)成熟。A.油煎B.烩制C.蒸制D.油炸

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圆形的奶油气鼓泡芙制品可以根据需要组合成（)，如鸭形、天鹅形等。A.象形制品B.捏塑制品C.雕塑制品D

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泡芙（)的油温一般在五六成熟，慢慢地炸制。A.烩制成熟B.煎制成熟C.油炸成熟D.油煸成熟

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泡芙油炸成熟的油温一般在（)热。A.三四成B.四五成C.五六成D.六七成

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烤炉是电源或气源产生的热能，通过炉内的（)和金属传递热，使制品成熟。A.空气B.氧气C.二氧化碳D.氦

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泡夫制品是()煮沸后烫制面粉搅入鸡蛋等先制作成面糊再通过成形烤制或炸制而成的制品。

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