答题翼 > 问答 > 职业技能鉴定 > 正文

目录：标题| 题干| 答案| 搜索| 相关

泡芙油炸成熟的油温一般在（)热。A.三四成B.四五成C.五六成D.六七成

泡芙油炸成熟的油温一般在()热。

A.三四成

B.四五成

C.五六成

D.六七成

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

参考答案

您可能感兴趣的试题

泡芙油炸成熟的一般方法是：将调好的泡芙糊用餐勺或挤袋加工成圆形或长条形，放入五六成热的油锅炸

答案解析
挂蛋泡糊的菜肴油炸时，油温一般应控制在A.90～120℃B.130～160℃C.170～200℃D.210～240℃

答案解析
泡芙成熟的方法有两种：一种是烘烤成熟，另一种是（)成熟。A.油煎B.烩制C.蒸制D.油炸

答案解析
硬质面包的成熟，主要运用（)的方法，制品在热的作用下，发生一系列的变化。A.油炸加热B.烘烤加热C.蒸

答案解析
泡芙（)的油温一般在五六成熟，慢慢地炸制。A.烩制成熟B.煎制成熟C.油炸成熟D.油煸成熟

答案解析
高温油炸法是将原料投入多油量的油锅中炸制一般两次炸法的油温有两种一种是中温()将原料加

答案解析
油炸食品时油温不宜超过()℃。

答案解析