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以下菜单中哪些组合更适合糖尿病患者?()A、香菇木耳焖豆腐、海米冬瓜、苦瓜炒肉丝B、红烧牛肉白萝
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下列原料中,采用混合剞的方法加工而成的是A.萝卜拌海蜇B.蒜茸炝双笋C.锅巴炒鸡米D.蛋白烩鱼饼
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适合于冷水锅焯水的原料是A.猪肺B.鸡肉C.西芹D.青菜
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油发的原料在切配加工前一般需要浸洗,常用的浸洗剂是A.热开水B.自来水C.热碱水D.冷碱水
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适合碱发的干货原料干制后内部结构更致密,保气性较好。
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干木耳经曝晒处理 曝晒过程中会分解大部分卟啉 食用前又经水浸泡 其中含有的剩余毒素会溶于水 所以吃木耳一定要吃泡发的干木耳。( )
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木耳是炒木樨肉的不可缺少的原料()