超高温消毒法即温度在120℃~150℃ 时间1~3秒。()

欲生产无菌包装无菌牛奶，需经A.低温长时间巴氏消毒 B.高温短时间巴氏消毒 C.超高温瞬间消毒 D

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奶超高温巴氏消毒的目的之一是

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在容器的分类中 按容器温度可将容器分为 （）A.高温容器 B.超高温容器 C

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超高温巴氏消毒法采用的温度是A.160°CB.132°CC.121°CD.100°CE.72°C

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超高温杀菌技术(简称UHT )是利用热交换器或直接蒸汽加热 使食品在135~150℃温度下保持几秒或几十秒 加热杀菌后迅速冷却的杀菌方法。()

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牛奶的消毒方法有煮沸消毒法 超高温瞬间灭菌法 蒸汽消毒法和巴氏消毒法。( )

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超高温消毒法多用于牛奶消毒。()

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