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炸油条需要什么材料

炸油条油温可以超过190℃。()此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

是

否

参考答案

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最可能含N－亚硝基化合物的食品是（)。A．剩米饭B．豆制品C．冷冻食品D．炸油条E．腌肉

答案解析
炸油条的面坯中加碱，再油炸，被全部破坏的维生素是（)。A．维生素EB．维生素DC．维生素AD．维生素B1

答案解析
炸油条时因高温加碱哪种营养素损失最严重（　　）A.核黄素B.尼克酸C.硫胺素D.蛋白质E.无机

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炸油条油温多少合适

答案解析
井下爆炸材料发放硐室的贮存量不得超过()天的供应量且炸药量不得超过400Kg。

答案解析
炸油条油温

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