在所研究的诸多谷物里 仅黑麦及小麦等麦类中含有大量的ARs。()

麦角碱是一种可以在谷物种子的表层大量滋生的菌类，特别多见于黑麦。麦角碱中含有一种危害

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麦角碱是一种可以在谷物种子的表层大量滋生的菌类，特别多见于黑麦。麦角碱中含有一种危

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黄曲霉菌广泛 存在于土壤中 最喜欢“住”在碳水化合物丰富的种子内 比如谷物 油料作物和坚果等 其中最易受污染的农作物是玉米 花生 核桃和棉籽 其次为大米 小麦 和豆类等。()

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伏特加在蒸馏过程中除水和乙醇外亦会加入马铃薯 菜糖浆及黑麦或小麦 如果是制作有味道的伏特加更会加入适量的调味料。()

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在健肠胃 助消化和防抗癌等作用上 黑麦的膳食纤维也是高居所有谷物膳食纤维之首 同时远远超过水果和蔬菜膳食纤维。()

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黑麦中的苯丙氨酸约是普通小麦6倍多 色氨酸含量约是普通小麦的15倍。()

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黑麦蛋白质含量约为17%左右 其组成氨基酸含量普遍高于普通小麦。()

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