麦角碱是一种可以在谷物种子的表层大量滋生的菌类，特别多见于黑麦。麦角碱中含有一种危害

麦角碱是一种可以在谷物种子的表层大量滋生的菌类，特别多见于黑麦。麦角碱中含有一种危害人体的有毒化学物质。黑麦是在中世纪引进欧洲的，而富裕农民比贫穷农民较少受到麦角碱所含有毒物质的危害。最能解释这种现象的是（）

A. 在中世纪的欧洲，富裕农民比贫穷农民较多地意识到麦角碱所含有毒物质的危害。

B．在中世纪以前，麦角碱从未在欧洲出现。

C．在中世纪的欧洲，如果不食用黑麦，就可以避免受到麦角碱所含有毒物质的危害。

D．黑麦是那个时代贫穷农民的主要食物来源。