问题详情
答题翼
>
问答
>
职业资格考试
> 正文
目录:
标题
|
题干
|
答案
|
搜索
|
相关
红茶中 当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时 茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性 是红茶品质好的表现。
红茶中,当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时,茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性,是红茶品质好的表现。
参考答案
您可能感兴趣的试题
红茶的呈味物质构成,茶黄素对茶汤起刺激性作用,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素是茶汤发暗,不利
答案解析
茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶茶汤色的色泽及滋味。
答案解析
茶叶保存应注意温度的控制,维生素C的氧化及(),茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A.茶褐素B.茶黄素C.
答案解析
不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是()。A.乌龙茶B.红茶C.绿茶D.黑茶
答案解析
红茶的生产以适宜制作本品的茶树新芽为原料 一般要求使用茶多酚类含量丰富 蛋白质含量低的鲜叶 有利于发酵 以形成红茶 红叶 红汤的品质特征()
答案解析
当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时 茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性 是____品质好的表现。
答案解析
红茶的呈味物质构成 茶黄素对茶汤起刺激性作用 茶红素起浓度和醇度作用 而茶褐素使茶汤发暗 不利于品质。()
答案解析