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描述红茶茶汤滋味富有刺激性但带涩味鲜真度较差的术语是()。

描述红茶茶汤滋味富有刺激性但带涩味，鲜真度较差的术语是（)。

A、浓强

B、甜浓

C、浓涩

D、浓厚

参考答案

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红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利

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茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶茶汤色的色泽及滋味。

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下列()术语是描述茶汤滋味浓爽适口回味甘醇。

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下列()术语是描述茶汤滋味品质较好。

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红茶中当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性是红茶品质好的表现。

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红茶的呈味物质构成茶黄素对茶汤起刺激性作用茶红素起浓度和醇度作用而茶褐素使茶汤发暗不利于品质。()

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鲜浓这个术语来描述茶汤滋味指的是茶汤()。

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