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宴会酒水费用一般另计不包括在菜点总费用中()

宴会酒水费用一般另计，不包括在菜点总费用中（）

是

否

参考答案

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饭店社会餐馆为做好宴会管理一般都要事先制订() 为宴会经营菜点设计和成本核算提供依据。

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宴会成本核算使用的《分类宴会设计标准》主要根据不同档次的宴会以为基础确定菜点分类和可选择的品种和数量。

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宴会设计的内容通常包括场景设计台面设计菜单设计酒水设计以及采购设计服务及程序设计安全设计宴会娱乐设计。()

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中式宴会指菜点饮品以中式菜品和中国酒水为主使用中式餐用具并按中式服务程序和礼仪服务的宴会。()

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若将宴会菜点可容成本设为|宴会标准收入额设为M 宴会毛利率为r 则C=M·()。

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宴会菜点的数量应与参加宴会的人数一致以每人平均能吃到()克左右的为原则。

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西餐宴会酒水准备工作主要有()

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