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食物蛋白质的生物学价值是指A.氮吸收量/氮摄入量B.氮摄入量/氮吸收量C.氮储留量/氮吸收量D.氮吸

食物蛋白质的生物学价值是指

A．氮吸收量/氮摄入量

B．氮摄入量/氮吸收量

C．氮储留量/氮吸收量

D．氮吸收量/氮储留量

E．氮储留量/氮摄入量

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评价食物蛋白质营养价值的公式表示的是:氮储留量/氮吸收量×100%表示的是A.蛋白质的消化率B.蛋白

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