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下列哪种食物一定要烧熟煮透一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥否则极

下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥，否则极易引起食物中毒？（）

A、四季豆

B、山药

C、花生

D、萝卜

参考答案

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在家庭中烹调扁豆应当。①用开水焯后凉拌②烧熟煮透③急火爆炒

答案解析
餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透避免造成食物中毒。()

答案解析
预防四季豆食物中毒的方法是:烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮()以上再炒烹饪时必须烧熟煮透。

答案解析
烹调食品应烧熟煮透的目的是_____。 A.杀灭病原菌B.控制加工量C.控制细菌生长繁殖 D.防止食物

答案解析
需烧熟煮透否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品?()

答案解析
食堂工作人员加工四季豆时应烧熟煮透避免造成食物中毒。()

答案解析
预防四季豆食物中毒的方法是:烹饪时先将四季豆放入开水中煮烫()以上再炒烹饪时必须烧熟煮透。

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