为了防止饮用生豆浆中毒 在煮豆浆时 出现“假沸”后还应继续加热至100℃。()

生豆浆必须先用大火煮沸，再改用文火维持（)分钟左右，使这些有害物质被彻底破坏后才能饮用。

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大豆含有一些抗营养因子，如（)，喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时，可能引起中毒，出现恶

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将豆浆加热至80℃左右时 皂素受热膨胀 泡沫上浮 形成“假沸”现象 其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏 如果饮用这种豆浆即会引起中毒。()

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豆浆是一种老少皆宜的营养食品 下列对于豆浆的饮用方法 正确的是( )。 A.喝豆浆时 为了增加营养

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生豆浆不能吃 一定要煮沸2~3分钟后才能喝 否则喝后会导致生豆浆中毒。()

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如果要在豆浆中加牛奶 应该等豆浆煮沸2~3分钟后 逐渐冷却到适宜饮用时再加牛奶 就不会产生豆浆中毒的危险了。()

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生豆浆中毒一般无须治疗 很快可以自愈。()

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