大豆含有一些抗营养因子，如（)，喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时，可能引起中毒，出现恶

大豆含有一些抗营养因子，如()，喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时，可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。

(A)胰蛋白酶抑制因子

(B)大豆异黄酮

(C)脂肪氧化酶

(D)植物红细胞凝集素

(E)植物雌激素