下列()类加工制作应设置专间 纳入清洁操作区的管理。A.冷食类(凉菜)制作 备餐 餐饮具保洁B.冷食类

下列()类加工制作应设置专间，纳入清洁操作区的管理。

A.冷食类(凉菜)制作、备餐、餐饮具保洁

B.冷食类(凉菜)制作、热食类制作、饮品制作

C.冷食类(凉菜)制作、糕点制作、生食类(刺身)制作

D.冷食类(凉菜)制作、生食类(刺身)制作、裱花糕点制作、食品分装

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！