直接接触食品的设备或工具应具有以下哪种材料特性?()

食品洗涤剂 消毒剂指直接用于洗涤或者消毒食品 餐饮具以及直接接触食品的工具 设备或者食品包

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《餐饮服务食品安全操作规范》规定 食品容器 工具和设备与食品的接触面应平滑 无凹陷或裂缝 设备内部角落部位应避免有尖角 以避免食品碎屑 污垢等聚积。( )

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直接接触食品及原料的设备工具和容器 必须用()的材料制成。A 无毒;B 无色;C 无异味;D 无害

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供餐过程中 应使用清洁的托盘等工具 避免从业人员的手部直接接触食品预包装食品除外。()

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接触直接入口食品的操作人员 有下列()情形之一的 应洗手消毒。A.接触生食物后 接触受到污染的工具

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接触直接入口食品的操作人员在下列情形时应洗手:()A.处理食物前 处理生食物后B.处理弄污的设备或

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用于餐饮加工操作的工具 设备必须() 标志或者区分明显 并做到分开使用 定位存放 用后洗净 保持清洁;接触直接入口食品的工具 设备应当在使用前进行消毒。

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