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食品加工工具与食品接触的部分最好能够拆卸原因不包括_____。 A.便于检查B.便于清洗 C.便于消

食品加工工具与食品接触的部分最好能够拆卸，原因不包括_____。

A、便于检查

B、便于清洗

C、便于消毒

D、便于改装

参考答案

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食品接触面原则上不得使用木质材料。必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染。

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食品洗涤剂消毒剂指直接用于洗涤或者消毒食品餐饮具以及直接接触食品的工具设备或者食品包

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直接接触食品的设备或工具应具有以下哪种材料特性?()

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《餐饮服务食品安全操作规范》规定食品容器工具和设备与食品的接触面应平滑无凹陷或裂缝设备内部角落部位应避免有尖角以避免食品碎屑污垢等聚积。( )

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接触直接入口食品的操作人员有下列()情形之一的应洗手消毒。A.接触生食物后接触受到污染的工具

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