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鲜牛奶中蛋白质平均含量一般为().

鲜牛奶中蛋白质平均含量一般为（).

A、1%

B、2%

C、3%

D、4%

E、5%

参考答案

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鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（)。A．1％B．3％C．5％D．2％E．4％

答案解析
牛奶中蛋白质含量平均为3．0％，其中含量最高的蛋白质是（)。A．酪蛋白B．乳清蛋白C．乳球蛋白D．清蛋

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奶蛋白质含量10～13g／L，并以乳清蛋白为主，与酪蛋白比值为60：40，且乳糖含量较高，此奶为A．牛奶B．羊

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用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道隐性出血，其原因是鲜牛奶中（)。A．蛋白质含量高B．酪蛋白

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鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为( )。A 1%B 2%C 3%D 4%E 5%

答案解析
牛奶中乳糖含量一般为( )g/100g。

答案解析
牛奶中蛋白质含量平均为3.0% 其中含量最高的蛋白质是( )。A.酪蛋白B.乳清蛋白C.乳球蛋白D.清蛋

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