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具有潜在危害的食品在危险温度带贮存的时间不得超过4小时。()

具有潜在危害的食品在危险温度带贮存的时间不得超过4小时。()

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控制细菌繁殖的措施包括____A.熟食快速冷却B.饭菜加工后2小时内食用C.具有潜在危害的食品冷

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食品保存的危险温度带的温度范围是A.20~50B.0~60C.5~60D.60~80

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苏丹红是人工色素是一种具有潜在致癌危险的物质在食品中不允许使用。(判断题)

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具有潜在危害的食品必须控制()来防止细菌的生产繁殖和产毒。A.温度和湿度B.营养和时间C.温度和

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冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应_____。()A.生鲜食品原料在常温下进行采购验收原料加工

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食品安全中 “危险温度带”(指微生物在此温度下繁殖速度最快较危险)所指的温度是()。

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与食品安全有关的“危险温度带”是指适合大多数致病菌增殖的温度范围一般在( )℃之间。A.10-60B

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