答题翼 > 问答 > 职业资格考试 > 正文

目录：标题| 题干| 答案| 搜索| 相关

需冷加工的糕点产品裱花蛋糕应在专间加工。()

需冷加工的糕点产品、裱花蛋糕应在专间加工。()

参考答案

您可能感兴趣的试题

裱花蛋糕应该在专间内进行操作。（)

答案解析
冷菜专间内应当由专人加工制作 ()进入专间。不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。A 厨房工作

答案解析
专间是餐饮业食品安全要求最高的场所包括_____等操作专用的房间。A.冷菜B.裱花蛋糕C.备餐D.

答案解析
“专间”包括冷食类食品制作间生食类食品制作间裱花类糕点制作间中央厨房及集体用餐配送单位分

答案解析
下列哪项加工制作必须在专间内进行()。

答案解析
以下()操作必须在专间内进行。A.凉菜配制B.裱花操作C.水果拼盘制作D.餐饮具消毒

答案解析
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定餐饮服务提供者制作裱花类糕点应当在()内进行。A.专间B.专

答案解析